[:id]
Tiga mahasiswa FMIPA Universitas Islam Malang (Unisma) melakukan penelitian pemanfaatan jerami padi sebagai salah satu alternatif pengawet minuman. Mereka adalah Ria Rismawati, Immega Adelia Nurdin dan Muhammad Nizham Pradiptha. Ketiganya dibimbing oleh dosen Dr Nurul Jadid Mubarokati SSi MSi.
“Ide awalnya saat melihat di banyak jerami padi kering usai dibakar menumpuk di kampung saya di Jombang tak termanfaatkan maksimal,” jelas Ria Rismawati, Kamis (27/6/2019).
Pada tanaman padi mengandung lignin yang bisa dipakai untuk biopreservatif buat minuman. Ditambahkan Nurul Jadid, dosen, pengawet minuman biasanya mengandung bahan kimia.
“Penelitian ini masih langkah awal sebelum nanti diaplikasi sebagai salah satu alternatif pengawet minuman. Kami harapkan nanti arahnya ke paten,” jelas Nurul.
Untuk itu, jerami padi dijadikan abu dulu dengan membakarnya. Kemudian dihomogenkan dengan air. Setelah itu disaring dan dicampurkan dengan bakteri lactobacillus bulgaricus dimana fungsinya untuk memecah senyawa itu.
[:en]
Three students of Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Islam University (Unisma) conducted research on the use of rice straw as an alternative to drink preservative. The researh team are Ria Rismawati, Immega Adelia Nurdin and Muhammad Nizham Pradiptha. They were supervised by Dr. Nurul Jadid Mubarokati S.Si M.Si.
“The initial idea was when I saw a lot of dry rice straw which were not fully utilized and just burned in my village in Jombang ,” explained Ria Rismawati, Thursday (6/27/2019).
Rice plants contain lignin which can be used for drink bio-preservatives. Nurul Jadid, the lecturer of Unisma, added that the drink preservative usually contain chemicals.
“This research is an initial stage before it is later applied as an alternative to drink preservative. We hope that it will be patented later, “explained Nurul.
To make the preservative, rice straw is firstly made into ashes by burning it, then homogenized with water. After that, it is filtered and mixed with the bulgaricus Lactobacillus bacteria whose function is to break down the compound.[:ar]
ثلاثة طلاب من كلية الرياضيات والعلوم الطبيعية وهم: ريا رسناواتي، إيميغا أديليا نور الدين ومحمد نظام براديبتا قاموا بالبحث بإشراف الأستاذ نور الجديد مباركتي عن إمكانية استخدام قش الأرز كإحدى المواد الطبيعية لتمديد صلاحية المشروبات. قال أحدهم، ريا أن هذه الفكرة تاتي بعد ملاحظتهم على كمية من قش الأرز التي تخرقها المزارعون في محلية جومبانج دون فائدة، مع أن داخل ذلك الأرز مادة تسمى “اللجنين” التي يمكن استخدامها لحفظ المشروبات طبيعيا، علما أن أغلب المواد المستخدمة لحفظها الآن كيميائية. وأضافت أن هذا البحث ما زال في خطواته الأولى حتى يستخدم المنتج رسميا وأصبح لديه شهادة الاعتراف. أما كيفية صناعته أن يخرق قش الأرز أولا ثم تخليطه بالماء وبكتريا لاكتوبليسوس بوغارسوس لتفريق تركيبهما.
[:]
